本場のカレーを食べにインドに行ってしまうほどエスニック料理にハマっています。自粛期間中、料理をする時間が増えた分「もっと知りたい！もっと作りたい！」とスパイスに対する熱もヒートアップ。そこで人生初のオンライン料理教室に挑戦してみました。

オンライン体験の概要

今回はお土産つきということで、事前にオンライン料理教室で使用するスパイスセットが送られてきました。

先生はアトリエ（国内）から配信されます。まずは座学から。早速、インドの調理器具やスパイスの使い方や保存方法、現地の珍しい食材など、インド料理についてハイライトでお話いただきます。送られてきたスパイスを手元に、香りを確かめながらその効能や美味しい使い方についても教えてもらいました。

一通り座学が終わると実際に調理に入ります。先生の手元を見る用のタブレットと自分の手元を映す用スマホをダブルで使用し、火加減などすぐに先生にチェックをしてもらえるよう工夫しました。

今回のメインはチキンカレーとターメリックライス、そしてインド風サラダとチャイです。これらを一連の作業で効率よく調理していきます。煮込むタイミングやご飯を炊くタイミングで他のお料理を作ったり、洗い物ができたりとテンポ良く進んでいきました。調理開始から１時間半程度で、全ての料理が完成しました。

実際にオンライン体験に参加して感じたこと

管理栄養士として活動されているAyami先生は、知識の幅が広く話を聞いているだけでもワクワク。座学では、アーユルヴェーダというインドで古くから用いられている民間療法を元に、どのスパイスにどんな効能があるのかなどの知識も学ぶことができます。今までなんとなく使っていたスパイスも、薬効を意識しながら正しい調理方法で料理をすることができました。自分でレシピサイトを見ながら作ったカレーとは違い、スパイスの深みと香りが感じられるとても美味しい料理が出来上がり大満足です。事前にスパイスが送られてくるのも買い物が楽でとても助かりました。

このオンライン体験をオススメしたい人

少人数制でアットホームな雰囲気の中、丁寧に教えていただけるので、初心者の方でも気軽に参加できるオンライン教室です。必要量だけスパイスが送られてくるので、買いすぎて余らせてしまう心配もないのも嬉しいポイント。座学ではスパイスやインド料理についての知識も深まり、スパイスについて色々聞いてみたいという方にも是非おススメです。彩りも鮮やかで、見ても食べても元気になれるスパイス料理。自慢できるレパートリーになること間違いなしです！